مصنع استخلاص زيت جوز الشيا بالمذيبات

مجموعة GOYUM INDIA رائدة في مجال تصنيع وتصدير مصانع استخلاص زيت جوز الشيا بالمذيبات، مع وجود مرافق التصنيع الخاصة بنا في لوديانا (البنجاب)، الهند. نحن نقدم حزمة كاملة ومخصصة وفقاً لمتطلبات العميل، بدءًا من 50 طن يومياً (TPD).

ثمرة شجرة الشيا الأفريقية (Vitellaria paradoxa). تأتي الكلمة الإنجليزية “Shea” من كلمة s’í، وهو اسم الشجرة في لغة بامبارا. وتعرف بعدة أسماء محلية، مثل kpakahili في لغة الداجباني، taama في لغة والي، kuto في لغة توي، kaɗe أو kaɗanya في لغة الهوسا، òkwùmá في لغة الإيغبو، òrí في لغة اليوروبا، karité في لغة وولوف في السنغال، وori في بعض مناطق غرب أفريقيا وغيرها الكثير. ومع ذلك، تُعرف عالمياً مجتمعة باسم ثمرة الشيا.

تنمو شجرة الشيا بشكل طبيعي في البراري والحزام السافانا الجاف في غرب إفريقيا، من السنغال في الغرب إلى السودان في الشرق، وحتى سفوح المرتفعات الإثيوبية. تنتشر هذه الشجرة في 21 دولة عبر القارة الأفريقية، وهي: بنين، بوركينا فاسو، الكاميرون، جمهورية إفريقيا الوسطى، تشاد، إثيوبيا، إريتريا، غانا، غينيا بيساو، ساحل العاج، مالي، النيجر، نيجيريا، السنغال، سيراليون، جنوب السودان، السودان، توغو، أوغندا، جمهورية الكونغو الديمقراطية، كينيا، وغينيا.

الزيت/الزبدة المستخرج من ثمرة الشيا له تطبيقات واسعة وقد ذُكر في سجلات التاريخ.

بدأ استخلاص زيت/زبدة الشيا خلال القرن الرابع عشر وفقاً للسجلات التاريخية من أفريقيا، وبدأ تصديره إلى المملكة المتحدة منذ عام 1846.

استخلاص زبدة الشيا / زيت الشيا من حبوب الشيا باستخدام المذيبات:

يتم تجفيف حبوب الشيا حتى تصل نسبة الرطوبة إلى 7% إلى 8%، ثم تُستخدم في عملية الاستخلاص.

المواصفات التجارية لحبوب الشيا:

تنظيف حبوب الشيا

يتم تنظيف حبوب الشيا المستلمة من نقاط الحصاد أو التجميع أو من التجار باستخدام منظفات اهتزازية أو منظفات بأسطوانة دوّارة لإزالة الشوائب مثل الغبار والسيقان والأوراق والحجارة.

الفصل المغناطيسي

تمر حبوب الشيا المنظفة عبر مغناطيس أسطوانة دوّارة أو مغناطيس دائم ثابت لإزالة جميع الشوائب الحديدية والجسيمات المعدنية.

التكسير

يتراوح الحجم الطبيعي لحبوب الشيا من 20 مم إلى 25 مم، وبقطر من 12 مم إلى 20 مم. بعد التنظيف، تمر هذه الحبوب عبر آلات التكسير التي تتكون من أسطوانات من حديد الزهر المبرد. ولتحضير جيد وعملية استخلاص فعالة، يجب التحكم في تكسير الحبوب إلى 4 إلى 8 قطع.

الطبخ / التهيئة

تُغذى الثمار المكسرّة إلى جهاز الطهي والتهيئة، حيث تُعالج البذور بالحرارة من خلال البخار المغلف في الغلاف (Jacketed Steam) وأيضًا بكمية قليلة من البخار المباشر. عند درجة حرارة الغرفة، يتصلب زيت الشيا ويُعرف باسم زبدة الشيا. للحصول على تصريف جيد للزبدة، يُعد الطهي الجيد عند درجة حرارة مرتفعة عاملاً مهمًا جدًا. أجهزة الطهي والتهيئة العادية لا تناسب الشيا؛ لذلك يُستخدم جهاز طهي/تهيئة مصمم خصيصًا، ويتم تهيئته عند درجة حرارة تتراوح بين 90°C و105°C حسب جودة البذور.

الطريقة الأولى: العصر المسبق (Pre Press)

تساعد هذه الطريقة على معالجة كميات أكبر من ثمار الشيا. تُغذى قطع ثمار الشيا المكسرّة والمهيأة إلى المكبس اللولبي، حيث يتم استخراج حوالي 30٪ من الزيت، تاركًا 15٪ إلى 20٪ من الزيت في الكعكة. تُفرغ هذه الكعكة عند درجة حرارة تتراوح بين 90°C و100°C.

الطريقة الثانية: العصر الكامل (Full Press)

تُغذى قطع ثمار الشيا المكسرّة والمهيأة إلى المكبس اللولبي، حيث يتم استخراج حوالي 38٪ من الزيت، تاركًا 7٪ إلى 8٪ من الزيت في الكعكة. تُفرغ هذه الكعكة عند درجة حرارة تتراوح بين 90°C و100°C.

تكسير الكعكة

تُرسل كعكة الزيت المستخرجة إلى مصنع الاستخلاص بالمذيبات. أحيانًا يكون حجم الكعكة كبيرًا، مما يشغل مساحة أكبر أثناء النقل والاستخلاص. لتحسين النتائج ومنع الفراغات في المصنع، يتم تكسير الكعكة إلى قطع بحجم 2 إلى 3 بوصات. يُستخدم زوج من البكرات مزود بسكاكين أو قضبان تكسير مثبتة عليها وتدور بسرعة محددة (RPM) لتكسير الكعكة. بعد التكسير، تُنقل القطع المكسرة إلى مصنع الاستخلاص بالمذيبات لمزيد من المعالجة، والتي تُعرف بمرحلة الاستخلاص.

التبريد

من الضروري تبريد كعكة الشيا المستخرجة إلى درجة حرارة 55°C، حيث إن مصنع الاستخلاص بالمذيبات لا يمكنه معالجة الكعكة فوق هذه الدرجة. بعد التبريد، تُنقل الكعكة إلى مصنع الاستخلاص بالمذيبات.

مواصفات كعكة الشيا المعصورة مسبقاً:

مواصفات كعكة الشيا المعصورة بالكامل:

يتم استخلاص كعكة جوز الشيا إما من الكعكة المعصورة مسبقاً أو الكعكة المعصورة بالكامل باستخدام المذيب. تُنقل الكعكة المعصورة مسبقاً أو الكعكة المعصورة بالكامل من قسم التحضير عبر ناقل ريدل (Redler Conveyor) وتغذى إلى المستخلص إما من خلال صمام دوار أو وصلة Plug O Seal إلى قادوس التغذية للمستخلص، المجهز بنظام ارتفاع منخفض وعالٍ لضمان مستوى مناسب من المادة المملوءة في القادوس وإحكام غلق النظام.تمر المادة عبر قادوس الإدخال على سلسلة ناقل الحزام المستمر لمستخلص الطبقة العميقة (Deep Bed Extractor)، ويتم رش الهكسان بشكل معاكس على المادة المتحركة. يخترق المذيب المادة ويذوب الزيت معها. يُعرف خليط المذيب والزيت باسم الميسيلة (Miscella).يتم نقل الميسيلة من القادوس الأخير إلى خزان الميسيلة عبر فلتر الميسيلة أو السيكلونات الهيدروليكية المثبتة أعلاه. تُصرف المادة الخالية من الزيت مع المذيب من قادوس تصريف المستخلص وتُنقل إلى جهاز إزالة المذيب/المحمصة عبر ناقل محكم الإغلاق مقاوم للتسرب.

يتم تبريد وجبة الشيا الخالية من الزيت المستخرجة من جهاز إزالة المذيب (DT) عند درجة حرارة 110°C إلى درجة حرارة تزيد بمقدار 10°C عن درجة حرارة المحيط. هذا هو المنتج النهائي ويسمى كعكة الشيا الخالية من الزيت.يتم تعبئتها في أكياس وزنها من 50 إلى 75 كجم باستخدام ماكينة تعبئة آلية. تُستخدم هذه الوجبة كمكوّن غذائي لعلف الدواجن والحيوانات. ومع ذلك، في معظم الحالات، تُستخدم كوقود للغلايات لتوليد البخار.

مواصفات كعكة الشيا منزوع الزيت:

مواصفات زبدة الشيا المستخرجة بالمذيب:

(ستعتمد نسبة الأحماض الدهنية الحرة والمواد غير الصابونية على جودة ثمار الشيا وظروف تخزينها.)

لزبدة الشيا تطبيقات واسعة في حياتنا اليومية:

مرطب للبشرة الجافة
لعلاج الحبوب، البثور والطفح الجلدي
يقلل من التهابات الجلد
يعمل كمضاد للجذور الحرة لمكافحة الشيخوخة
يحسن مرونة البشرة ويخفف الحكة
يقلل من علامات التمدد
مفيد للشفاه
يساعد في تغذية الشعر والتحكم في التلف، التقصف والصلابة
تخفيف خفيف لآلام التهاب المفاصل والروماتيزم
استخدامات واسعة في الأغذية والشوكولاتة
بديل لزبدة الكاكاو.