نحن شركة رائدة في تصنيع وتصدير مصانع استخلاص زيت نخالة الأرز باستخدام المذيبات، مع مرافق تصنيع لدينا في لوديانا (البنجاب)، الهند، ونوفرها على أساس تسليم مفتاح (Turnkey).
نخالة الأرز هي منتج ثانوي لعملية طحن الأرز. وهي طبقة رقيقة تقع بين القشرة والنواة (حبة الأرز). ومن حيث الكمية، تشكل حوالي 8% إلى 10% من الأرز. والنخالة التي يتم الحصول عليها أثناء عملية الطحن تكون من نوعين.
يُطلق على الأرز الشعير الذي يتم طحنه مباشرة بعد تجفيفه تحت أشعة الشمس من الحقل اسم الطحن المباشر أو الطحن الخام، وتُسمى النخالة الناتجة نخالة الأرز الخام. وتحتوي هذه النخالة على حوالي 16% إلى 18% من الزيت إذا تم جمعها بعناية دون اختلاطها بالقشور.
النوع الثاني من الأرز الشعير يتم طحنه بعد غليه في الماء ثم تجفيفه، وتُعرف هذه العملية باسم الطحن بطريقة السلق (Parboiling)، وتُسمى النخالة الناتجة نخالة الأرز المسلوق. تحتوي هذه النخالة على حوالي 18% إلى 22% من الزيت، وهي أكثر ثباتًا من حيث التفاعل، حيث يتم تدمير إنزيم الليباز جزئيًا أثناء عملية سلق الأرز الشعير.
يتم استخدام النخالة التي تم جمعها بعناية لاستخراج الزيت من خلالها باستخدام عملية الاستخلاص بالمذيبات.
يبلغ الإنتاج العالمي من الأرز ما بين 400 مليون إلى 800 مليون طن، مما ينتج عنه كميات جيدة من زيت نخالة الأرز، والذي يتميز بثبات عالٍ عند القلي، ويُظهر خصائص ممتازة في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يجعله زيتًا فعالًا في تقليل الكوليسترول ويساعد على تعزيز صحة القلب.
استخلاص زيت نخالة الأرز
الخطوات المتبعة في نظام استخلاص نخالة الأرز بالمذيبات:
التنظيف
التكييف
التكوير
التبريد
الاستخلاص بالمذيبات
تكييف الكسب
| المواصفات العامة لنخالة الأرز |
| الرطوبة |
10–11% بالوزن |
| محتوى الزيت |
17 – 20% |
| الكثافة الظاهرية |
حوالي 350 كجم/م³ |
التنظيف
تكون النخالة التي يتم جمعها من مطاحن الأرز المختلفة متفاوتة في الجودة والكمية، لذا يجب اختبارها قبل التفريغ. يتم تنظيف النخالة لإزالة الجسيمات الغريبة، والقشور، والخيوط، وجزيئات الحديد، وغيرها.تتم هذه العملية باستخدام غربال دوّار (Rotary Sieve) أو غربال اهتزازي (Vibro Sieve) بحجم مناسب، حيث يتم فصل الجسيمات الكبيرة وإخراجها، ثم تمر النخالة عبر فاصل مغناطيسي لإزالة الشوائب الحديدية والجزيئات التي قد تؤثر على سير العملية، وكذلك لحماية ألواح القوالب والحفاظ على جودة الزيت.
الطهي / التكييف
النخالة المنظفة تحتوي على رطوبة تصل إلى 8٪ ودرجة حرارة الغرفة. يجب تكييفها لتصبح مناسبة لعملية التحويل إلى أقراص (الباليت). يكون جهاز التكييف إما من النوع اللولبي، أو نوع القدم، أو النوع الرأسي للرفع. تُغذى النخالة إلى جهاز التكييف حيث يتم تحريكها وخلطها بالبخار الحي، وتُرفع درجة الحرارة حتى 70°م وتزداد نسبة الرطوبة إلى 10 – 11٪، وهي النسبة الأنسب لعملية التحويل إلى أقراص.
تحويل إلى أقراص (الباليت)
طبيعة نخالة الأرز تكون على شكل مسحوق، لذا يلزم تحويلها إلى شكل أقراص لتسهيل التجميع الجيد واستخراج الزيت من النخالة. هناك عدة أنواع من أجهزة صناعة الأقراص متوفرة، مثل النوع الرأسي، والنوع الأفقي، والنوع المخرج (Extruder). بناءً على حجم الاستثمار والقدرة الإنتاجية، يتم اختيار جهاز صناعة الأقراص المناسب. تمر النخالة المكيفة عبر جهاز صناعة الأقراص وتتحول من شكل مسحوق إلى شكل أقراص مع مسامية جيدة لجعلها مناسبة للاستخراج.
مبرد الأقراص
يتم إخراج الأقراص الناتجة من جهاز صناعة الأقراص عند درجة حرارة 80 إلى 90°م، ويجب تبريدها إلى درجة حرارة الاستخراج 55°م. يُستخدم مبرد الأقراص مع نفخ وشفط الهواء العادم من نظام التبريد. تُنقل الأقراص المبردة إلى مصنع الاستخراج لعملية الاستخراج بالمذيب.
يتم نقل أقراص نخالة الأرز / الأقراص الموسعة من قسم صناعة الأقراص في القسم التحضيري بواسطة ناقل ريدلر وتغذيتها إلى المستخلص إما عبر صمام دوار أو وصلة محكمة (Plug O Seal) إلى قادوس تغذية المستخلص المزود بترتيب للمستويات العليا والدنيا لضمان ملء المادة بالمستوى الصحيح وختم النظام. تنتقل المادة عبر قادوس الدخول على سلسلة ناقل مستمر للمستخلص ذي الطبقة العميقة، ويتم رش الهكسان عكس اتجاه حركة المادة. يخترق المذيب الطبقة ويمتص الزيت معها، ويطلق على مزيج المذيب والزيت اسم الميسيلا. يتم نقل الميسيلا من القادوس الأخير إلى خزان حفظ الميسيلا عبر مرشح الميسيلا أو الأعاصير المائية المثبتة فوق المستخلص. يتم إخراج مادة البذور الخالية من الزيت مع المذيب من قادوس إخراج المستخلص ونقلها إلى جهاز إزالة المذيب والتحميص عبر ناقل محكم لمنع التسرب ومقاوم للمذيب.
تكييف الوجبة وتعبئتها
يتم تبريد نخالة الأرز الخالية من الزيت الناتجة من جهاز التفريغ (DT) عند 110°م إلى درجة حرارة تزيد 10°م عن درجة الحرارة المحيطة. تحتوي هذه الوجبة المبردة على بعض الكتل بنسبة تتراوح بين 10٪ إلى 15٪ حسب العملية وجودة البخار. يتم غربلة هذه الكتل وطحنها إلى حجم المنخل المحدد. يتم الحفاظ على رطوبة نخالة الأرز الخالية من الزيت النهائية (DORB) عند المستوى المطلوب. هذا هو المنتج النهائي المسمى وجبة نخالة الأرز الخالية من الزيت. سيتم تعبئته في أكياس بوزن 50 إلى 75 كغ باستخدام آلة تعبئة أوتوماتيكية.
Specifications of Solvent Extracted Rice Bran Oil:
| المواصفة |
زيت نخالة الأرز |
| محتوى الرطوبة والمواد الطيارة (MIV) |
0.3% |
| الشوائب |
0.15% |
| الشوائب |
5 – 10 mEqO₂/كغ |
| المواد غير القابلة للصابون |
3 – 5 |
| الفسفاتيدات |
800-1000 جزء في المليون |
| الأحماض الدهنية الحرة (FFA) |
5 – 20٪ حسب جودة نخالة الأرز |
| الشمع (PPM) |
2 إلى 3٪ حسب جودة نخالة الأرز |
عملية مصنع استخلاص نخالة الأرز بالمذيب
إزالة المذيب من الوجبة
نظام تقطير الميسيلا
التكثيف واسترجاع المذيب
وحدة الاسترجاع (الامتصاص والنزع)
يرجى النقر هنا لمعرفة تفاصيل العملية أعلاه حول مصنع استخلاص نخالة الأرز لاستخراج زيت نخالة الأرز.
