Certaines graines oléagineuses importantes et leurs huiles

En Inde, diverses graines oléagineuses sont produites. Ces graines présentent des variations considérables dans leur composition et dans la quantité d’huile disponible, en fonction du climat, du sol, de la variété de graines, de la région, etc. Le tableau suivant donne une indication de la plage de teneur totale en huile disponible dans différentes graines.

N°	Nom des graines oléagineuses	Pourcentage d’huile
1	Noix de coco	50 – 60
2	Graines de coton	20 – 25
3	Graines de ricin	30 – 35
4	Arachide (noyau)	40 – 45
5	Gokhru	30 – 33
6	Karanj	27 – 39
7	Graines de lin	32 – 43
8	Germe de maïs	17 -20
9	Mahua	50 – 55
10	Niger	32 – 50
11	Neem	42 – 45
12	Graines d’okra	15 – 20
13	Noix de palme	50 – 55
14	Graines de pavot	40 – 50
15	Pilu/Khakan	40 – 43
16	Rai	30 – 42
17	Graines de colza/moutarde	40 – 45
18	Graines de caoutchouc	42 – 50
19	Graines de sésame	50 – 57
20	Graines de soja	15 – 20
21	Carthame	28
22	Tournesol	35 – 40
23	Sarson jaune	35 – 48
24	Sarson brun	35 – 48
25	Toria	40 – 45
26	Taramira	35 – 35
27	Graines de tabac	33 – 38
28	Graines de thé	48