Processus d’extraction par solvant des graines de sésame (graines de til)
Nous sommes un fabricant et exportateur éminent d’une usine d’extraction par solvant des graines de sésame, avec nos installations de production situées à Ludhiana (Pendjab), en Inde, et fournies clé en main.
Le sésame (Sesamum indicum L.) est considéré comme l’une des cultures les plus anciennes cultivées par l’être humain. Il a été mentionné pour la première fois comme culture à Babylone et en Assyrie il y a plus de 4000 ans. Les graines de cette plante sont utilisées à la fois comme condiments et comme source d’huile.
Les Babyloniens préparaient du vin et des gâteaux avec des graines de sésame, tandis que l’huile de sésame était utilisée pour la cuisine, des usages médicinaux et des applications cosmétiques. Les anciens Indiens utilisaient l’huile de sésame comme huile d’éclairage, et les graines de sésame étaient couramment utilisées dans les rites religieux hindous. Les Chinois croyaient que les graines de sésame pouvaient favoriser la santé et la longévité.
La graine de sésame possède une teneur en huile élevée (environ 50 %), supérieure à celle de la plupart des oléagineux connus, bien que sa production soit bien inférieure à celle des principales graines oléagineuses comme le soja ou le colza, en raison de la récolte des graines très exigeante en main-d’œuvre. L’huile de sésame est généralement considérée comme une huile de haute qualité et à prix élevé. C’est l’une des huiles alimentaires les plus stables, malgré son fort degré d’insaturation. La présence d’antioxydants naturels de type lignane explique à la fois la stabilité supérieure de l’huile de sésame et les effets physiologiques bénéfiques du sésame.
La Chine, l’Inde, le Soudan, le Myanmar et l’Ouganda sont les principaux pays producteurs de graines de sésame au monde. En 2003, la Chine a produit 825 000 tonnes de graines de sésame et était le plus grand producteur mondial, suivie de l’Inde (620 000 tonnes).
La graine est pressée mécaniquement ou pré-pressée afin d’extraire 50 % à 75 % de sa teneur en huile avant d’être envoyée à l’extraction par solvant, afin de rendre le processus plus efficace.
Sesame Seed ( Til seed ) Processing
Caractéristiques des graines de sésame :
| Humidité | 5 – 6% |
| Impuretés | 1- 2% |
| Coques | – |
| Teneur en huile | 38 – 55% |
| NOH | 45-50 |
| Protéines | 17-25% |
Comme pour toutes les autres graines oléagineuses, l’extraction de l’huile à partir des graines de sésame suit également des étapes similaires.
Le procédé standard d’extraction par solvant des graines de sésame est réalisé selon les étapes suivantes :
Nettoyage
Les graines de sésame contiennent des coquilles de légumineuses, des impuretés, du sable, des pierres, etc. Ces matières se retrouvent dans les graines lors de la récolte et de la collecte. Ces impuretés doivent être éliminées pour assurer le bon fonctionnement de l’usine.Un tamis rotatif cylindrique, combiné à un nettoyeur vibrant puis suivi d’un canal d’aspiration, est utilisé pour éliminer les principales impuretés. La petite taille des graines rend l’opération très délicate. Les équipements sont spécialement conçus pour manipuler des graines de petite taille, et les tôles perforées sont fabriquées en acier dur afin d’assurer une durée de vie particulièrement longue.
Séparation magnétique
Les graines de sésame entrantes peuvent contenir certains éléments magnétiques provenant des opérations de récolte, comme des écrous, des boulons ou d’autres impuretés métalliques. Ces impuretés sont séparées des graines de sésame à l’aide d’un tambour magnétique.
Élimination des pierres (De-stoning)
Les graines de sésame, en raison de leur petite taille, peuvent contenir des pierres de dimension similaire, ce qui rend leur élimination difficile lors des opérations normales de nettoyage. Ces pierres sont séparées à l’aide d’un séparateur gravitaire fonctionnant sous vide, grâce à un système d’aspiration utilisant la densité comme critère.Le séparateur de pierres (destoner) élimine complètement les pierres ayant la même taille que les graines de sésame. Cela aide à réduire les coûts de maintenance des machines
Conditionnement / Cuisson
Comme expliqué, les graines de sésame doivent être conditionnées pour les ramollir. Un cuiseur vertical en empilement ou des cuiseurs rotatifs horizontaux sont utilisés pour conditionner les graines concassées en les chauffant avec de la vapeur de garnissage et de la vapeur vive à 65–70 °C, tout en augmentant leur humidité à 11–12 %.
Méthode 1 : Pré-pressage
Il s’agit d’une presse à vis équipée d’un cuiseur / conditionneur à quatre étages. Les graines débarrassées de leurs pierres sont envoyées au cuiseur / conditionneur, où elles sont chauffées jusqu’à 60 °C, puis passent dans la pré-presse. Les graines y sont pressées et plus de 25 à 30 % de l’huile est extraite à cette étape, obtenant ainsi un tourteau contenant 15 à 18 % d’huile.Le tourteau, éjecté à 65 °C, est refroidi à 50 °C. En cas de tourteau de grande taille, un broyeur est utilisé pour réduire sa taille à 2–4 pouces. Le tourteau refroidi et calibré est ensuite transféré au processus d’extraction par solvant afin d’extraire l’huile restante (plus de 17 %), laissant moins de 1 % d’huile résiduelle dans le tourteau.
Méthode 2 : Pressage complet
Le pressage complet indique que la graine est entièrement pressée afin d’extraire un maximum d’huile. La graine de sésame est très petite et contient 38 à 55 % d’huile. En raison de sa nature, il est difficile d’extraire toute l’huile en une seule étape.La graine est nettoyée, débarrassée des pierres, séparée des particules magnétiques, puis cuite avant d’être envoyée à la première étape de la presse à vis. À cette étape, une partie de l’huile est extraite, laissant 15 à 18 % d’huile dans le tourteau. Le tourteau passe ensuite à la deuxième étape de la presse à vis, où l’huile est encore extraite, ne laissant que 5 à 6 % d’huile dans le tourteau.L’huile extraite par pressage mécanique contient certains composants naturels non altérés, améliorant les facteurs nutritionnels. La sésamoline, constituant présent dans l’huile de sésame expulsée, aide à réduire et à contrôler le diabète et l’épaississement des artères.Cette méthode est largement utilisée à petite échelle, là où l’extraction par solvant n’est pas viable. Les presses mécaniques complètes disponibles pour une capacité de 2,5 tonnes par jour permettent la mise en place de petites et micro-industries. L’huile filtrée est largement acceptée pour la consommation humaine.Après le pressage complet, le tourteau restant avec 5–6 % d’huile est envoyé à l’usine d’extraction par solvant pour une extraction supplémentaire, réduisant l’huile résiduelle dans le tourteau à 0,5–0,7 %.
Processus d’extraction par solvant
Les graines de sésame peuvent être extraites directement par solvant, ou bien à partir de tourteaux pré-pressés ou totalement pressés. Pour l’extraction directe par solvant, deux types de procédés alternatifs sont expliqués ci-dessus.Outre ces deux procédés, un autre procédé existe dans lequel les graines de moutarde (ou sésame, selon le contexte) sont entièrement pressées, et le tourteau obtenu après pressage complet est utilisé pour extraire l’huile résiduelle (6 à 7 %) à l’aide du processus d’extraction par solvant.Le tourteau pré-pressé / les collets expansés / le tourteau totalement pressé provenant de la section préparatoire est transporté par convoyeur Redler et alimenté dans l’extracteur, soit par vanne rotative, soit par un système Plug O Seal, vers la trémie d’alimentation de l’extracteur, équipée d’un dispositif de niveau haut et bas pour assurer un remplissage correct et l’étanchéité du système.Le matériau, à partir de la trémie d’alimentation, se déplace sur la bande transporteuse sans fin de l’extracteur à lit profond en mouvement, tandis que l’hexane est pulvérisé en contre-courant sur le lit de matériau en mouvement. Le solvant pénètre dans le lit et dissout l’huile. Le mélange solvant-huile est appelé miscella.La miscella provenant de la dernière trémie est transférée dans un réservoir de stockage de miscella via un filtre à miscella ou des hydrocyclones installés au-dessus de l’extracteur.Le matériau de graines déshuilé avec le solvant est déchargé de la trémie de l’extracteur et transféré vers le désolvantiseur / grilleur via un convoyeur étanche et sans fuite.
Tourteau pré-pressé comme matière première (FEED)
| Matière première | Tourteau de graines de sésame avec moins de 0,5 % de particules fines |
|---|---|
| Humidité | 8% -9 % |
| Teneur en huile | 20% – 22% |
Tourteau entièrement pressé comme matière première (FEED)
| Matière première | Tourteau de sésame avec moins de 0,5 % de particules fines |
|---|---|
| Humidité | 8% -9 % |
| Teneur en huile | 7% – 8% |
Conditionnement et ensachage du tourteau
Le tourteau de sésame déshuilé obtenu à partir du désolvantiseur (DT) et déchargé à 110 °C est refroidi à 10 °C au-dessus de la température ambiante. Ce tourteau refroidi contient une certaine quantité de grumeaux, environ 10 à 15 % selon le fonctionnement et la qualité de la vapeur. Ces grumeaux sont tamisés puis broyés pour atteindre la taille spécifique du tamis.Il s’agit du produit final appelé tourteau de sésame déshuilé, qui est ensuite ensaché en sacs de 50 à 75 kg à l’aide d’une machine d’ensachage automatique.
Caractéristiques de l’huile de sésame extraite par solvant :
| Caractéristiques | de l’huile de sesame |
|---|---|
| Humidité | 10 – 11% |
| Huile résiduelle dans le tourteau | <1% |
| Protéines | 38% – 48% |
| Température après conditionnement | +100 °C au-dessus de la température ambiante |
| Test POP | Négatif |
Processus de l’usine d’extraction par solvant des graines de sesame
- Désolvantisation du tourteau
- Système de distillation de la miscella
- Condensation et récupération du solvent
- Unité de récupération (absorption et désorption)
