Processus de fabrication de l’huile de palmiste

Le palmier provient de la région de la forêt tropicale humide de l’Afrique de l’Ouest. Les palmiers sont cultivés au Cameroun, en Côte d’Ivoire, au Ghana, au Libéria, au Nigeria, en Sierra Leone, au Togo, en Angola et au Congo. Le fruit du palmier ou le palmiste destiné à la production d’huile comestible est transformé en Afrique depuis des milliers d’années, et l’huile produite, très colorée et parfumée, est un ingrédient essentiel de l’une des cuisines traditionnelles africaines.

PROCESSUS DE TRAITEMENT DE L’HUILE DE PALMISTE

Les procédés d’extraction mécanique conviennent aux opérations de petite, moyenne et grande capacité. Les étapes de base sont :

• Unité de concassage des noix de palme et de séparation de la coque
• Palm kernel Mechanical Pressing Unit

Unité de concassage des noix de palme et de séparation de la coque

La noix de palme est un sous-produit des usines d’extraction d’huile de palme. Ces noix contiennent environ 50 % d’amandes de palme. Une technique de séparation appropriée est nécessaire pour récupérer les amandes de ces noix.

Les moulins à percussion (Ripple Mills) sont utilisés pour casser les noix de palme. Les noix entrent par le haut du moulin et subissent plusieurs impacts entre les plaques fixes et le rotor tournant. L’impact du rotor casse les noix. Le produit de sortie du moulin à percussion est un mélange d’amandes et de coques.

Après le concassage, l’étape suivante est la séparation des amandes de palme et des coques. Comme la densité des amandes et des coques est presque la même, il est difficile de les séparer par gravité ou à l’air. Un bain d’argile s’est avéré être la meilleure solution pour séparer les amandes des coques.

Le bain d’argile utilise une solution d’argile maintenue à une densité prédéterminée. Lorsque le mélange concassé est introduit dans le bain d’argile, les coques plus denses coulent au fond tandis que les amandes moins denses flottent. Elles sont entraînées par la solution vers les sorties respectives, puis vers le tamis vibrant, qui est compartimenté pour recevoir séparément les amandes et les coques. Cela permet à la solution de passer à travers le tamis en acier inoxydable et de retourner dans le réservoir inférieur, tandis que les amandes et les coques sont tamisées et sortent par l’extrémité du tamis. Ainsi, la solution d’argile est circulée et réutilisée. Un agitateur intégré est utilisé pour homogénéiser la solution.

Après la séparation, les amandes sont humides et doivent donc être séchées avant d’être envoyées à l’unité de pressage. Pour cela, on utilise des séchoirs à air chaud fonctionnant soit avec un chauffage manuel au bois ou aux coques dans un four, soit à l’aide d’une chaudière à vapeur.

SCHÉMA FONCTIONNEL DU CASSE-NOIX DE PALME ET DE LA SÉPARATION DES COQUES

Unité de pressage mécanique des amandes de palme

Les amandes de palme sont d’abord nettoyées dans un nettoyeur de graines. Il s’agit d’une unité à tamis vibrant permettant de séparer les déchets et les impuretés des amandes.

Les amandes nettoyées sont ensuite acheminées vers une presse à huile de palmiste, qui comprend un arbre principal et des vis sans fin, tournant à l’intérieur d’un cylindre perforé fixe appelé cage ou fût. Lorsque l’arbre principal tourne, le volume diminue, ce qui crée une pression dans la cage. L’huile extraite des amandes s’écoule à travers les fentes réparties sur la circonférence du cylindre. Le tourteau sort de la machine d’extraction par un cône réglable, puis est acheminé vers le deuxième pressage.

En raison de leur teneur élevée en huile, les amandes de palme doivent subir un pressage en deux étapes pour obtenir un rendement maximal en huile. Le résidu du premier pressage est ensuite transféré vers une deuxième presse à huile de palmiste pour le concassage final.

’huile et les résidus (“foots”) collectés lors du premier et du deuxième pressage sont acheminés vers la section de filtration de l’huile brute.

e mélange d’huile et de résidus est passé soit à travers un séparateur vibrant, soit dans un réservoir de tamisage, qui sépare les résidus de l’huile extraite.

es résidus séparés sont recyclés vers la presse. L’huile pré-nettoyée est ensuite pompée dans une presse filtrante pour éliminer les solides et fines restantes afin de produire une huile propre avant le stockage.

SCHÉMA BLOCS DE L’UNITÉ DE MEUNERIE D’HUILE DE PALMISTE